⭐️ 사르데냐 Porto Cervo근교 미쉐린 1스타, Petra Segreta Resort & Spa에서 신혼여행 기념 식사

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🌙 Porto Cervo 근교 내륙 산 뷰에서의 식사

포르토 체르보에 있으면 하루가 늘 비슷하게 흘러간다.
아침엔 햇빛, 낮엔 바다, 오후엔 항구,
저녁엔 자연스럽게 해안가 레스토랑.

이날은 방향을 조금 바꿨다.
바다 쪽이 아니라, 안쪽으로.

우리가 간 곳은 San Pantaleo 근처,
Petra Segreta Resort & Spa 안에 있는 Il Fuoco Sacro.

https://guide.michelin.com/kr/en/sardegna/san-pantaleo/restaurant/il-fuoco-sacro

Il Fuoco Sacro – San Pantaleo - a MICHELIN Guide Restaurant

Il Fuoco Sacro – a One Star: High quality cooking restaurant in the 2026 MICHELIN Guide Italia. Free online booking on the MICHELIN Guide's official website. The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening ho

guide.michelin.com

미쉐린 가이드에 1스타로 올라가 있는 곳이라 더욱 기대

차를 타고 항구를 벗어나
조금씩 불빛이 줄어드는 길을 따라가다 보면
리조트 하나가 조용히 나타난다.

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📍 Il Fuoco Sacro는 어디에 있냐면

Il Fuoco Sacro는
사르데냐 San Pantaleo 인근,
포르토 체르보에서 차로 약 15~20분.
바다 바로 옆은 아니고,
내륙 언덕 쪽에 숨어 있는 리조트라고 보면 된다.

👉 https://maps.app.goo.gl/Yh7E8cFKGpRDkJJ38?g_st=ic

Ristorante Il Fuoco Sacro · 4.6★(200) · 고급 음식점

Via Buddeu, snc, 07026 San Pantaleo SS, 이탈리아

www.google.com

사진 보면 알겠지만
일부러 찾아오지 않으면 지나칠 수 있는 위치다.
특히 저녁에 올라가면

그래서 이 레스토랑은
처음부터 분위기가 조금 색달랐다.
자연 속으로 들어가는 느낌

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• 미쉐린 1스타 레스토랑 (Petra Segreta Resort & Spa 내)
• 컨셉: 사르데냐 자연/계절성/로컬 재료 중심의 파인다이닝
• 위치: San Pantaleo(코스타 스메랄다 내륙 쪽) — 포르토 체르보에서 차로 대략 15~20분 느낌(근교 이동)
• 예약: 미쉐린 페이지에서 Reserve a table로 연결 가능

리조트 안 미쉐린이라는 선택

Il Fuoco Sacro는 독립된 스트리트 레스토랑이 아니라
리조트 안에 있는 파인다이닝이다.

✔️ 공간과 음식에 대한 느낌을 영상으로 보고싶다면 클릭

이 구조가 은근히 좋다.
• 시끄러운 테이블 없음
• 급하게 먹는 분위기 아님
• 식사 자체에 집중 가능

휴양지 한가운데서
하루를 정리하는 저녁으로 딱 맞다.

신혼여행 일정 중
“오늘은 좀 차분하게 마무리하고 싶다” 싶은 날,

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🪑 공간 분위기｜‘미슐랭’이지만 과하지 않다

• 전반적으로 화이트 & 우드 텍스처
• 사르데냐 특유의 동굴형 아치 구조
• 조명은 낮고 테이블 간 간격이 넓음
→ 조용한 대화 중심, 관광객 식당 느낌 ❌

👉 전형적인 보여주기용 파인다이닝보단
리조트형 미슐랭에 가깝다.

테이블에 앉자마자 느껴지는 따뜻하면서도 고요한 공기

자리에 앉으면
빵과 올리브오일이 먼저 나온다.

빵의 식감이 예술이다.
이 공간의 시그니처라고 감히 말 할 수 있다

괜히 여기서 한 번 고개를 끄덕이게 된다.
과하지 않고,
재료를 억지로 설명하지도 않는다.

“오늘 코스는 이런 결로 갈 거예요” 하고
조용히 방향만 알려주는 느낌.

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Il Fuoco Sacro의 코스는
사르데냐 섬의 자연과 계절성을 중심으로 구성된다.
메뉴는 고정이 아니라 시즌에 따라 바뀐다.

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🍽️ 사르데냐를 풀어내는 코스

자리에 앉고 나서 받은 메뉴
이날 선택한 건 ICONIC 메뉴.

레스토랑이 지금 가장 자신 있어 하는 코스로,
사르데냐의 재료와 방향성을 압축해서 보여주는 구성이다.

• Cuttlefish and potatoes
• Black lemon gold-drawn linguine
with Golfo Aranci prawns & Cabras bottarga
• John Dory fish in red
• Chocolate, blackberries, caramel & elderberry

가격은 200€ p.p. (음료 제외).

“Canti di Sardegna”
Wine tasting recommended – 150€

이 코스는 처음부터 사르데냐 와인 페어링을 전제로 설계된 메뉴라는 뜻이다.

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전채 – 바다와 섬의 시작

갑오징어, 감자, 레몬.
사르데냐에서 흔한 재료들이지만,
여기서는 투박하지 않게 정리돼 나온다.

첫 접시부터
“이 식당은 섬을 ‘거칠게’ 보여주지 않겠구나”라는 인상이 생긴다.

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파스타 – 지역이 드러나는 순간

블랙 레몬 링귀니에
Golfo Aranci 새우와 Cabras 보타르가.

이 두 지명이 메뉴에 그대로 적혀 있다는 게 포인트다.
Il Fuoco Sacro는
사르데냐를 추상적으로 말하지 않고,
지역 이름으로 설명하는 방식을 택한다.

이쯤 되면
‘사르데냐 요리’라는 말이
갑자기 꽤 구체적으로 느껴진다.

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메인 – John Dory, 그리고 절제

John Dory(존 도리 피시)는
과하게 밀어붙이지 않고,
소스와 색감으로만 방향을 잡는다.

화려함보다는 균형.
기념일 저녁에 잘 어울리는 플레이트

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디저트, 그리고 오늘의 이유

초콜릿, 베리, 캐러멜, 엘더베리.
설명만 보면 달 것 같지만,
실제로는 무겁지 않다.

그리고 마지막 접시.

Happy Honeymoon.

과하지 않게,
오늘이 어떤 날이었는지만 정확히 짚어준다.

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🍷 이쯤 되면 와인이 재밌어진다

코스에 맞춰 자연스럽게 나오는 사르데냐 와인이 매력적이었다.

섬 와인은바다/바람/허브감으로 정교해서 코스랑 잘 어우러진다

대표적인 적포도 Cannonau (그르나슈 계열)는
바디감은 있지만 무겁지 않고,
고기/풍미가 강한 플레이트와 잘 어울린다.

화이트 와인은 해산물, 산뜻한 전채 요리와 잘 어우러졌다.

사르데냐 와인은
아직 한국에선 낯선 편이지만,
이런 파인다이닝 안에서는 누릴 수 있는 점이 좋았다.

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🫒 기억에 남는 올리브오일

이런 리조트 안 레스토랑의 좋은 점 하나는
먹었던 재료를 바로 확인할 수 있다는 것.

Petra Segreta에서 사용하는
올리브오일도 그중 하나다.

식당에서 먹던 맛을
사서 갈 수도 있어서
꽤 만족스러웠다.

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✅ 방문 체크리스트 (저장용)

• 📅 예약 먼저: 미쉐린 가이드에서 예약 링크 연결 가능
https://guide.michelin.com/kr/en/sardegna/san-pantaleo/restaurant/il-fuoco-sacro

** 운영 시간 꼭 확인할 것

• 🚗 이동은 렌트카가 베스트(포르토 체르보에서 내륙으로)
https://maps.app.goo.gl/aUxXHcNmYSGKgAfs9?g_st=ic